餐饮门店如何玩转社群

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自从私域流量的说法得到关注后，很多餐饮老板都想着打造自己的私域流量。其中社群就是一种。但是，大部分餐饮店的社群，要么没人气，要么靠红包优惠活跃气氛。大部分的群都经历了这样的几个阶段：疯狂加人，疯狂拉人——每天准时发红包，发福利——隔三差五发红包发福利——逐渐沦为广告群。餐饮社群营销到底该怎么做呢？一；确定社群定位，提高用户黏度1、常见的餐饮社群定位有以下几种：<ul><li>福利群：&nbsp;福利群的目的就是每天发福利，通过福利吸引顾客进店，给店里带来客流</li><li>推广群：&nbsp;以宣传推广为目的，需要每天互动，让群里的人都知道你的店，来你的店里消费</li><li>会员群：&nbsp;主要做会员充值、会员售后服务，以及会员福利发放，通过会员做客户的沉淀</li><li>订餐群：&nbsp;主要在群里提供餐位预订，外卖等服务</li><li>投诉群：&nbsp;收集顾客对店内产品和服务的反馈，意见和建议</li></ul>2、提高用户粘度，事实上就是在粉丝中间刷存在感的过程，也是提高餐厅在粉丝心中地位的过程。二、餐饮门店社群引流在对外推广之前，先要有第一批种子用户。种子用户一般是店内员工，身边的朋友，以及店里的一些忠实顾客。因为这些人都比较熟悉，群建立以后可以引导他们在群里发言，引起讨论，活跃群气氛。一般种子用户的数量不需要太多，二三十人就可以。有了种子用户以后，就要开始进行社群的推广了，社群的推广的方法烤串姜总结了以下这么多：1、让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入2&nbsp;、在店内推广群管理员二维码3、在公众号文章下推广群管理员二维码4、所有活动海报上添加群管理员二维码5、在所有其他群里推广群管理员二维码6、在店内做推广活动，引导顾客进群一般来讲，除了非常忠实的老顾客，或者从事微商或新媒体，带着打广告的目的进群的顾客之外，一般人很难主动进群的，这个时候就需要做一些活动引导顾客进群。大部分店的做法是用优惠和福利吸引顾客加群。三、餐饮门店社群活跃1、组织粉丝线下免费试吃对于餐饮品牌社群而言，社群内粉丝基本上与餐厅会员一致，属于消费类粉丝。对于这类粉丝，组织“免费试吃”活动无疑是不错的互动方式。通常这类“免费馅饼”式的方法能快速激活社群内潜水寡言的粉丝。虽然简单而粗暴，却能将社区内用户从线上吸引到线下，再从线下体验延伸到线上的信息扩散，因为大多数享受免费试吃的用户，通常会很乐意用微信、微博等自媒体帮助餐厅免费传播，这样就形成了一个完整的社群互动闭环，不仅能活跃社群传播品牌，更能为餐厅引流。2、定期举行线上福利活动“霸王餐”不能常有，因为过高的频次会让粉丝疲软，但是优惠券、单品优惠券、套餐优惠券、满减优惠券、红包现金券等线上福利可以常有。例如， 在餐厅推出新品时，有针对性地发放单品优惠券，能提高消费频次；定期针对粉丝消费习惯，发放粉丝常点餐品优惠券，可以提高回购率等。总之，线上福利活动的核心目的就是吸引更多线上的用户进店消费。此外，另一种线上福利形式就是发红包，恰逢新店开业、销售业绩超标、周年庆、餐厅喜获某项荣誉时，可直接向社群人员进行线上“发红包”福利活动，这样一方面可提高群内用户的活跃性，另一方面也是对餐厅营业信息和品牌价值的宣传。3、 向粉丝征集各类素材如今，越来越多的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫逼格”等刷存在感的行为。对此，餐厅可面向社群粉丝发起类似“晒与亲人、爱人一起用餐的照片”、“随手拍下美食瞬间”、“讲述与美食相关的小故事”等征集活动，而照片与故事可以是餐厅、美食，也可以是用户日常生活的点滴，再设置一定的奖品鼓励用户积极参与，并通过投票、点赞、排名等方式，让参与的用户乐于发动朋友一起关注活动。4、品牌“形象代言人”征集令比征集素材更高一级的社群互动方式，便是面向社群征集“品牌代言人”， 基于粉丝对社群价值充分认同这一基础，这会比“广撒网”式征集代言人的 参与度更高。从前期预热推广到正式发出征集令，从定期活动推送到拉选票， 一场完整的“形象代言人”选拔下来，足够让社群的活跃度上升到一个新的 高度。而整个过程就像一场品牌表演秀，由选手、选手亲友团、参与投票粉 丝团组成的宣传阵容，对餐厅品牌宣传的价值不可估量。四、餐饮门店社群内容规划社群运营的核心是内容，如果一个群里只是偶尔几个红包，偶尔几个优惠信息，那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘，最终会一步步沦为广告群。好的内容规划应该包含两部分内容：一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。1、在群里晒店内工作场景比如&nbsp;明厨亮灶，比如厨师烹饪美食的场景，比如店内员工辛勤劳动的场景。&nbsp;通过这些场景的展示，能够展示匠心做美食的主题，能够凸显出团队形象，提升顾客的好感。2、在群里晒美食在饭店时可以在群里适当晒美食。可以晒比较好看的美食图片，激起顾客的食欲；可以晒大批量产品摆成一排的照片，突出生意好；可以晒外卖打包产品的照片，突出外卖生意火爆。在直接晒美食照片时，要注意美观性，不同的菜品要选择合适的角度去拍摄，发布时可以适当美颜，突出效果，但不可修得太过，如果太失真的话，反而会降低顾客的感知度。3、在群里晒店内就餐场景店里人多的时候，也可以拍照片或视频，突出现场生意火爆；店内有一些比较温馨的就餐场景也可以拍照或者视频在群里发布，这样有助于塑造品牌价值感。4、在群里分享健康相关的生活常识除了发店内产品和场景相关的内容之外，也可以结合自己店内的顾客年龄特点，发一些和美食与健康相关的内容。例如生活小城市，美食菜谱，菜谱视频，一些美食的新吃法等，通过这些内容的发布让大家不断加深印象，清楚这是一个餐饮群，潜移默化的让顾客明白，这是一家关注美味与健康的店。4、组织线下活动信息也可以定期在店内组织一些会员聚会，新品品鉴会，节日活动等，吸引一些老顾客来店里交流、比如我们曾经做的一家店，在冬至时就在我们群里发起了一个冬至包饺子的活动，当天吸引了很多顾客来店里聚会，一起包饺子，结交新朋友。餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开，比如送一些特价产品的免费品尝券，菜品优惠券，消费的折扣券，新品品尝机会等。五、总结1、群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者本着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。2、在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，能够发展成为自己的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是我们最有价值的资源。3、群里要潜伏一些自己人，打配合，唱双簧。

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Post date：2021-03-26 09:09:04
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